Một nhà nghiên cứu đang nghiên cứu về tính toàn vẹn cấu trúc của collagen (S7145)

Một nhà nghiên cứu đang nghiên cứu về tính toàn vẹn cấu trúc của collagen. Các nguyên bào sợi của người được nuôi cấy trên một môi trường và các enzyme khác nhau được áp dụng. Một trong các mẫu nuôi cấy được bổ sung một enzyme ức chế sự hình thành các liên kết hydrogen và liên kết disulfide giữa các chuỗi α-collagen. Quá trình nào sau đây có khả năng bị suy giảm nhiều nhất do kết quả này?