Một người đàn ông 43 tuổi đến khám vì tiền sử 2 tuần bị tiêu chảy không máu, khó chịu vùng bụng và đầy hơi (S3853)

Một người đàn ông 43 tuổi đến khám vì tiền sử 2 tuần bị tiêu chảy không máu, khó chịu vùng bụng và đầy hơi. Khi các triệu chứng bắt đầu, một vài đồng nghiệp của anh ta cũng có các triệu chứng tương tự nhưng chỉ kéo dài khoảng 3 ngày. Khám bụng cho thấy ấn đau lan tỏa, không có phản ứng thành bụng hay phản ứng dội. Xét nghiệm phân thể hiện pH phân giảm. Nguyên nhân tiềm tàng nào sau đây là khả năng cao nhất gây ra các triệu chứng kéo dài của bệnh nhân này?