TÓM TẮT
- Tỷ lệ hiện mắc – Dị ứng thực phẩm có thể ảnh hưởng đến khoảng 7% đến 11% người trong độ tuổi sinh viên. Các báo cáo ca bệnh về phản vệ do thực phẩm gây tử vong cho thấy thanh thiếu niên và người trẻ tuổi là nhóm đối tượng có nguy cơ cao. (Xem thêm ‘Tỷ lệ hiện mắc’ và ‘Phản ứng thực phẩm gây tử vong’ ở dưới.)
- Hành vi mạo hiểm – Một số nghiên cứu cho thấy những người trong độ tuổi sinh viên mắc dị ứng thực phẩm thường có các hành vi mạo hiểm, bao gồm việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn, không mang theo hoặc không sử dụng đúng cách các thuốc cấp cứu. (Xem thêm ‘Hành vi mạo hiểm ở thanh thiếu niên và người trẻ tuổi’ ở dưới.)
- Các phương pháp cải thiện sự tuân thủ – Để khắc phục tình trạng tuân thủ kém, các phương pháp tiếp cận có thể bao gồm: giáo dục về các triệu chứng cụ thể, thực hành sử dụng nhanh epinephrine, khuyến khích luôn mang theo bút tiêm epinephrine tự dùng, thúc đẩy giáo dục đồng đẳng và giải quyết các vấn đề về tâm lý. (Xem thêm ‘Thông tin chi tiết về sự tuân thủ quản lý dị ứng thực phẩm ở thanh thiếu niên và các can thiệp tiềm năng’ ở dưới.)
- Quản lý chung đối với dị ứng thực phẩm – Việc quản lý lâm sàng cho thanh thiếu niên và người trẻ tuổi có dị ứng thực phẩm đe dọa tính mạng tập trung vào việc tránh tác nhân gây dị ứng, nhận biết nhanh và điều trị kịp thời các phản ứng. (Xem thêm “Quản lý dị ứng thực phẩm: Phòng tránh”, “Phản vệ do thực phẩm” phần ‘Các vấn đề trong phòng ngừa và quản lý dài hạn’, “Quản lý dài hạn cho bệnh nhân phản vệ” và “Kê đơn epinephrine để tự điều trị phản vệ” phần ‘Các điểm giảng dạy chính’.)
- Các vấn đề quản lý đặc thù theo độ tuổi và tình huống – Những vấn đề quản lý đặc biệt nảy sinh đối với sinh viên dị ứng thực phẩm bao gồm: việc phải tự chịu trách nhiệm quản lý hàng ngày, sống trong môi trường xã hội với bạn bè, tiếp xúc với rượu bia và có các mối quan hệ thân mật với những người có thể tiêu thụ loại thực phẩm gây dị ứng mà họ cần tránh. (Xem thêm ‘Trách nhiệm và sự chuẩn bị của sinh viên’ và ‘Bạn cùng phòng và nhà ở trong khuôn viên trường’ ở dưới.)
- Vai trò của sinh viên trong chuẩn bị quản lý tại trường đại học – Việc chuẩn bị cho quản lý tại trường có thể bao gồm: giải quyết các vấn đề điều trị y tế (chẩn đoán đúng, điều trị, lưu trữ hồ sơ dị ứng), làm việc với bộ phận cung cấp suất ăn và nhà ở, cũng như thảo luận với nhà trường về bất kỳ hỗ trợ hoặc điều chỉnh cần thiết nào. (Xem thêm ‘Trách nhiệm và sự chuẩn bị của sinh viên’ và ‘Các vấn đề pháp lý’ ở dưới.)
- Vai trò của cơ sở giáo dục trong quản lý – Các chính sách và quy trình (có thể thay đổi tùy theo cơ sở và hoàn cảnh) cần giải quyết các yếu tố then chốt như: có quy trình bảo mật để xử lý các yêu cầu hỗ trợ/điều chỉnh, kế hoạch ứng phó khẩn cấp tại trường và dịch vụ ăn uống có thể hỗ trợ sinh viên có được những bữa ăn an toàn. Các cơ sở giáo dục đại học nhìn chung phải hỗ trợ sinh viên có dị ứng thực phẩm đe dọa tính mạng, vì đây được coi là một dạng khuyết tật được pháp luật bảo vệ. (Xem thêm ‘Kế hoạch quản lý dị ứng thực phẩm của cơ sở’ và ‘Các vấn đề pháp lý’ ở dưới.)
- Chiến lược giáo dục – Có một số chiến lược giáo dục có thể giúp giảm tỷ lệ bệnh tật và tử vong liên quan đến dị ứng thực phẩm ở nhóm tuổi này. (Xem thêm ‘Chiến lược giảm tỷ lệ bệnh tật và tử vong’ ở dưới.)